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虹星桥成校中式烹调师培训顺利开班

归档日期:07-04       文本归类:奥得      文章编辑:爱尚语录

  5月16日,虹星桥成校初级中式烹调师培训开班,来自辖区内17个行政村的45位乡村厨师和烹饪爱好者参加了培训,其中女性学员8名。

  本次培训由虹星桥镇妇联、镇成校联合举办。开班前期,各村妇联通过半个月的排查摸底和宣传发动,积极组织有需求的妇女参加培训。开班仪式上,虹星桥成校校长姚建锋做了开班动员,要求学员珍惜家门口的优质资源和培训机会,经过培训之后不管是外出务工还是为家庭成员服务,烹饪效果都应该有一个质的飞跃。本次培训为期12天,培训内容有理论学习、刀工练习、冷菜制作和热菜制作等,培训邀请长兴县高级烹饪师宋恒斌老师全程授课,课程将以实操为主、理论为辅的模式进行。

  简短的开班仪式之后,就开始了第一堂理论课。内容包含各种刀法在菜式中的运用以及煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种常用烹调技法;动植物食材、调料、原料在贮存进程中的变化,鲜活原料、干货原料的加工技术等。整个培训过程中学员们认真听课,积极做笔记。通过课余的交流,发现学员们自有打算,有人计划创业开店,有人准备到规模酒店就业,一位开店的女学员说:她学习烹饪不为求职,完全是因为兴趣爱好,学好了可以为自己的员工做出不一样的美味佳肴,要抓住员工的心必须先抓住他们的胃。

  举办这样实际操作性的培训班,有效提升了农村妇女的就业意识和职业技能,增强了她们的就业自信和主动权。

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